艾草青团的做法

1、芝麻用炒锅炒香，花生放进烤箱上下火150℃烤15分钟。用破壁机将其打碎，加入红糖拌均匀备用。

2、锅里烧开水放入小苏打，将洗干净的艾草放进锅里煮一分钟左右，捞出过凉水，把水份挤干净去苦味，再放进破壁机加适量的清水打成青汁。

3、木薯淀粉加小麦淀粉混合，加入500克开水用筷子快速搅拌，让其烫熟！将烫熟的淀粉、糯米粉、艾草青汁、玉米油、白砂糖一起放到和面机里和成一个柔软的面团。

4、取70克面团加入一勺花生芝麻红糖馅，搓成圆球状

5、将搓好的团子垫上蒸笼纸，上锅蒸制，上汽后计时10分钟停火，闷两分钟出锅。

6、出锅后的青团用保鲜膜包起来拧紧