1、排骨炒去血沫，所有材料洗净切好备用。
2、锅放油预热二分钟后放入冰糖加热。
3、加热至冰糖完全融化。
4、放入排骨炒至金黄。
5、加入所有调料爆香，撒入老抽炒三分钟。
6、放入土豆，芹菜，茄子，翻炒均匀。
7、烩30分钟左右就可以了。
