软软的白馒头的做法

1、家用面粉500g，清水250g，酵母4g 大合影。

2、酵母放入清水中，浸泡10分钟

3、浸泡好的酵母水放入盆中，加入准备好的面粉，揉吧！呈现这个状态即可。

4、面团上用保鲜膜包住，放入烤箱发酵30分钟。

5、面团发酵至基本满盆，拉开面团里面像蜂巢一样。

6、取出面团，撒手粉，继续揉至无气孔，我劲小，大概需要20分钟左右。

7、将面团分割成六份，盖上保鲜膜防干燥。

8、取出其中一个小剂子，以各种方式可劲揉。揉至光滑状态。

9、用双手在面团下部搓高，搓圆。下面垫上油纸，放入冷水的蒸锅中。醒发30分钟。

10、醒发好的样子。冷水上锅，小火开始，上汽后蒸15/20分钟。（我只做了一层，如果是两层，三层，建议根据情况加时间）

11、注意！注意！不要关火！顶着热气把馒头取出，小心烫，然后关火。

12、把蒸好的馒头放在篦子上

13、待凉，盖上湿纱布。防干皮。

14、内部样子。

15、问题来了：怎么看蒸熟没蒸熟，用手指按下馒头，迅速弹起则为熟。