大肠豆腐煲的做法

1、清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。然后又反面，重复这样清洗，这样才会把大肠清洗

2、芹菜和蒜苗，切段备用

3、豆腐切块，泡盐水15分钟

4、准备生抽，淀粉调制的水

5、豆腐煎金黄，手抖，油倒多了

6、这是煎好的豆腐

7、热锅热油，放大蒜姜片大葱爆香后，放猪大肠翻炒，加入料酒去味

8、放入豆腐，炒会儿

9、倒入调好的淀粉水，放入1勺耗油，焖一会儿

10、放入蒜苗和芹菜，炒至断生，焖会儿

11、放适量的盐，拌匀就OK

12、成品