1、把蘑菇洗干净，撕开。
2、然后把蘑菇焯水，并挤出多余的水分。
3、在一个碗里加入淀粉，耗油，酱油，香油，蒜末和水，均匀搅拌。
4、再切一点葱花，姜丝和大料，这样所有材料都准备好了。
5、锅里倒入油，将葱花，姜丝，大料炒香。
6、然后再倒入蘑菇，加一点盐，黄豆酱。
7、炒香之后再加入之前调好的酱汁。
8、炒匀之后即可盛出，美味的素炒蘑菇就完成了。
