如何制作韩式拌杂菜

1、准备好所有食材，粉条泡冷水15分钟，香菇和木耳洗干净冷水浸泡15分钟，泡好切丝，洋葱切丝，菠菜洗干净备用，猪肉我直接超市买的肉糜，如果买了整肉料理机打碎或切好，要细一点。

2、胡萝卜擦丝，没有工具你就慢慢切。

3、两个鸡蛋打散。

4、平底锅中火热下锅倒油，开小火。

5、倒少量蛋液转动铺满整个锅，边缘翘起分离就可以拿辅助工具（我用的小硅胶刮刀）小心把整张拿起来翻面。反面再烤几秒就可以了。

6、做第二张的时候不用再倒油，倒蛋液重复上一步。两个蛋我煎了3张蛋皮。

7、卷起来切丝。

8、中火锅里放油，油热放肉末和生姜片（生姜我习惯切大一点好挑出来）。

9、肉末变色放入切丝的香菇和木耳。倒一勺料酒，炒三四分钟倒入刚才浸泡的水。盖盖煮，大火煮到水分干。找一个大碗盛出备用。（木耳一定要煮熟哦）

10、热锅放少量油，小火慢慢炒洋葱，炒到洋葱变软（洋葱不能大火哦不然一下焦了）

11、加胡萝卜。

12、加豆芽炒炒炒。

13、快好了加菠菜（菠菜买嫩一点不用切）继续炒炒炒，炒熟了放到刚才的大碗里。

14、另拿一个锅水烧开放粉条，煮2分钟捞出浸凉水。

15、把粉条也放到大碗里。

16、准备好一个勺子，刚才做蛋皮的小硅胶刮刀也出镜啦。这个使用率超高，颜值高又好用。

17、一样样加酱汁。

18、我这次做太多了，套上手套手抓拌，把底下的捞上来拌匀。可以边放调料边尝味道。做得少尝着尝着可能就没了…

19、好了，吃吧。