如何制作有弹性的卤蛋

1、把香料等冼干净待用。

2、把鸡蛋冼干净，放入锅内，注入冷水，开火煮，水开后煮5分狙拄干喔钟，关火焖5分钟，然后用凉水泡煮熟的鸡蛋，便于剥壳。

3、把剥好的鸡蛋装在一个容器里，待用。

4、把鸡蛋、香料等全部放进锅里，加过面水。

5、开火煮30分钟左右。

6、然后把鸡蛋捞出来，放在风口下晾冷。

7、鸡蛋冷却后，再放入锅内继续煮30分钟，然后再取出来自然冷却再放进锅里煮，如此反复三、四次。

8、关火，让鸡蛋浸在卤汤里过一夜再拿出来。

9、总结：鸡蛋是非常难得的营养食品，用这样的方法制作卤蛋，可以让人更爱吃，真正达到色香味齐全。