红豆卷的做法

1、泡了一晚上的红豆，放进高压锅，加水和冰糖，上气后煮20分钟。

2、煮好的红豆晾凉。

3、酵母和白糖用260克温水溶化开，缓缓倒入面粉中，然后将面团揉至光滑，盖上保鲜膜发酵。

4、今天发酵的不错。

5、发酵好的面团里面有很多蜂窝。

6、红枣用水泡30分钟后，煮10分钟，晾凉。

7、大面团分成13个小面团揉匀。

8、取出一个小面团擀成包子皮，包上煮好的红豆。

9、包好后，将封口的一面朝上。

10、然后擀成椭圆形的饼状。

11、然后放上四颗红枣，卷起来。

12、卷好后的样子。

13、码放在蒸锅里，不要立刻开火，盖上锅盖发酵10分钟，然后开火蒸。

14、水开后15分钟关火，待3分钟后开盖取出。