1、首先准备一斤排骨，冷水下锅，加入姜片、料酒、焯水捞出，洗净备用。
2、然后起锅烧火，加入冰糖，炒出枣红色，倒入排骨，翻炒上色，倒入开水。
3、最后加入生抽、老抽、蚝油、盐，开中小火焖40分钟，大火收汁，软烂入味，非常好吃。
