干煸长豆角家常做法

1、将长豆角洗干净，切成五厘米左右的长段，控水待用。

2、葱切段，蒜切碎，姜切片，绿线椒就是那种细细的绿色辣椒，没有的可以用其他辣椒代替。绿线椒可切丁，也可斜着刀切成条状，待用

3、开火，将炒锅放入少许油，将豆角放入锅里进行干煸的步骤，一般是大火，由于有的豆角嫩度不一样，可以适当中资纯餍垅火大火互换着使用，慢慢翻炒，将豆角翻炒至变蔫并且皮变白，糊一点的皮不影响口感，味道更好，煸炒八九分熟后即可盛出待用。

4、炒锅留油，少许就够，放入花椒麻椒爆香，喜欢吃狠辣的，可以加入干红辣椒一起爆香。

5、将花椒麻椒爆香后放入绿线椒，葱姜蒜爆香，翻炒均匀。

6、放入煸好的豆角翻炒均匀，放入盐，生抽少许，不喜欢深颜色的，可以不加生抽了，翻炒均匀后，即可出锅了。