1、将所有食材准备好。
2、将小鱼处理干净。
3、先将盐和胡椒粉撒到小鱼上，腌制大概10分钟，再撒上面粉。
4、将小鱼裹上面粉。
5、将锅预热。放油，将油烧至6-7成热时。将小鱼放入，调至温火慢炸。
6、将小鱼炸至微黄的时候捞出。
7、将一小部分油倒出，将葱花和姜丝倒入油中炸出香味后捞出。
8、将炸好的小鱼再次倒入锅中复炸，在即将出锅时撒点辣椒粉。
9、将炸好的小鱼装盘即可。
