1、猪肉肥瘦3；7，剁碎备用。
2、放姜末。
3、放少许胡椒粉去腥，放少许八角粉提香。再放点盐和鸡精。（猪肉和八角是最佳搭档）
4、放1汤勺料酒。（搅拌）
5、再放1匙熟猪油。（只是提香，不会腻的）
使劲搅拌，把肉馅拌成稀糊状，如果肉馅看着还是干就再加点料酒。（肉馅汤汁是否饱满就看这一步了，关键）
6、芹菜洗净剁碎。
7、稍微放点胡萝卜末颜色更好看，营养也更丰富。
