宫保虾仁的家常做法

1、先将食材备好

2、将虾仁洗干净后，加入蛋清和淀粉搅拌均匀。

3、将葱、姜、蒜和辣椒切粒备用

4、将花生米放进油锅炸熟备用

5、用一个碗，放入适量淀粉，生抽，醋，白糖和水调成宫保汁，可以适当加点鸡精和味精提鲜。

6、将虾仁抓匀，后放入油锅里煎熟。

7、等虾仁煎成金黄色就可以取出。

8、在剩下的油里面放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

9、然后倒入适量料酒提鲜。

10、然后倒入虾仁翻炒均匀。

11、将制好的宫保汁倒进锅里面。

12、然后将汤汁烧开，大火收汁，然后加入炸好的花生米即可。

13、做好之后的宫保虾仁很是鲜美。