1、泡它。
准备米酒，加入适量葱姜，将海参浸泡1-2小时，即可去腥。
也可以在海参泡发过程中进行处理，海参回软水煮之后，进行二次泡发时，用淘米水代替纯净水浸泡，可以有效减少腥味。
2、焯它。
在烹饪之前，先将海参下锅焯水，放入葱花、姜丝、料酒，煮制10分钟左右，焯出海参的腥味。
3、调它。
海参味道简单，纯正，适当调味不仅可以去腥，还能提香提鲜，增添风味。
