1、蒜苔切段，用盐抓均，过下水滤干，以防太咸
2、同样，鸭肾抓盐，用开水烫下滤干
3、蒜苔放入热油中炒匀
4、盛出备用
5、热油大蒜，加入鸭肾炒匀
6、加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉
7、加入适量清水焖熟
8、加入蒜苔，炒均匀，出锅！
