抹茶蜜豆蛋糕卷

1、材料备齐，鸡蛋要冷藏的。蛋黄和蛋白分离，先将蛋白冷冻一会！

2、2，玉米油＋牛奶乳化均匀。

3、3，加入过筛的抹茶粉和燕麦小麦粉拌匀。

4、4，加入蛋黄拌匀。

5、5，如果有颗粒可以过筛一遍。

6、6，蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发到小弯勾状态。

7、7，先取一部分蛋白霜加入抹茶糊里拌匀。

8、8，再和剩余的蛋白混合均匀。

9、9，做好的蛋糕糊放入学厨28厘米烤盘里。抹平，振出气泡。

10、10，烤箱中层，180度15-17分钟。出炉振出热气脱模放凉！

11、11，奶油夹馅里的抹茶粉用少量热水调成糊状！

12、12，淡奶油加炼乳打发到明显纹路状态。

13、13，加入抹茶糊继续打发，打发均匀，纹路明显的状态即可！

14、14，蛋糕卷前后切成斜面，

15、涂抹茶奶油，撒适量蜜豆。

16、15，利用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷冻20分钟定型即可！切割时用加热的锯齿刀会更整齐！

17、...