红烧小鸡腿--无油版。

1、先把小鸡腿洗干净。

2、切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。

3、小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。

4、香葱香菜切碎备用。

5、锅烧热用姜片擦一下锅四周。

6、锅擦好后放入腌制好的小鸡腿。

7、来回翻动，等两面金黄。

8、加入适量的水，放入八角、白糖加盖煮。

9、中途翻动两次，如果不咸的话可以加点盐。

10、快收汁的时候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均匀，关火加盖焖1分钟。

11、出锅装盘，香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。