#立春#炖排骨

1、买回来一块排骨，超市只能给剁成大段

2、回来以后，还是要自己弄一下才行，顺着骨头的方向，把排骨依次弄下来

3、排骨放到清水中浸泡4个小时

4、放滚开水中焯3分钟，捞出来以后放到流水下冲洗干净

5、准备葱姜蒜

6、炒锅里放油，油热后下入比油稍微多一点的白糖

7、炒出糖色后，放入排骨，翻炒一下排骨就会上色了，接着放入葱姜蒜，盐，花椒面

8、放入枸杞酒

9、接着倒入没过排骨的水，大火开始炖，开透后，改小火炖

10、大约40分钟以后，汤收干，放入味精

11、做一次，可以放冰箱里放着，每次拿出来热一下。