1、 将芋头去皮，切小块装在盘子上。备用
2、 排骨砍小块，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、豆豉，酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。
3、 腌制好的排骨码在芋头上面。连腌汁也一并倒下去
4、 烧开水，将排骨入锅大火蒸15分钟就行了。
