自制红豆沙的做法

1、1⃣️红豆洗净放适量凉水放冰箱冷藏一夜，第二天控干水份 2⃣️红豆放电饭锅，倒入600克凉水蒸煮键，蒸好按保温键保温20分钟，然后再按蒸煮键

2、1⃣️蒸了两次，用手捻一下轻松捻碎就可以了，水要是很多控出水分，留一点就可以，如果很干打的时候就加适量牛奶 2⃣️放入料理机打成泥，切记放的牛奶越多炒的时间越长

3、1⃣️打成泥小火开始炒，水份炒干 注意️：用电磁炉炒更容易控制温度，我用的电磁炉爆炒270度就可以 2⃣️适量收干水份加一半玉米油，继续小火炒至油吸收，加剩下的玉米油

4、炒至所有的油吸收，加入白糖和麦芽糖，继续小火不停的翻炒

5、刚开始有些稀，继续不停的小火翻炒

6、炒至红豆沙不粘硅胶铲，不粘手就可以了

7、像这样攥一下不粘手就可以了

8、盛出来盖上保鲜膜，保鲜膜贴在豆沙上，放凉～ 然后用手多揉几下，揉的目的是为了更细腻

9、细腻柔软香甜的红豆沙就完成了 放冰箱冷藏一周内吃完