1、花菇放入温水中，泡软。
2、土鸡清洗干净，切成小块。
3、生姜切片，拍扁。
4、鸡肉和清水倒入锅内，大火，煮沸。
5、加入生姜，搅拌均匀。
6、加入料酒，盖上盖子 ，中火，炖20分钟。
7、放入花菇，中火，煮1小时。
8、加入食盐，搅拌均匀。
9、盛出，放凉。
