1、把新鲜采摘紫苏叶（也可带根）用清水洗净干净。
2、把清洗过的紫苏沥干水分后，均匀摊开在竹篦子上，因其含有挥发类物质，一般采取阴干的方法，不宜直接暴晒。
3、阴干期间要注意及时翻动，可以避免发霉变质。
