1、沸水下面，再次沸腾加凉水。
2、西红柿去蒂切块，备用。
3、取适量鸡蛋放入碗中搅匀，加料酒，盐。
4、放油入锅中加热，加葱花，西红柿，生抽，番茄酱。
5、加清水煮，加入盐，糖，淀粉，蛋液，葱花，煮好后将汤汁淋在面条上。
