1、藕洗净后削皮然后切片（注意切片的时候厚度要均匀，这样才能一起熟）
2、肉洗净后加入姜和葱头一起剁成肉泥。
3、肉中加入料酒、生抽、盐和鸡精一起和匀然后放置3分钟。
4、将肉均匀的涂抹在藕片上然后再将另一片藕重合上去。（还有一种方法就是藕不切断，然后两片连在一起直接将肉泥放进去，这样肉泥不均匀）
5、油烧热后将包好的藕盒放入锅中慢慢炸，开中火炸至一面金黄色然后翻面继续炸！
6、炸至两面金黄色即可，不要炸太久了，只要肉熟了就可以啦！
7、起锅可以根据自己的口味蘸辣椒面吃或番茄酱都可以！
