豆腐鲜肉饼做法

1、葱洗净切葱花，姜切姜末

2、豆腐跟猪肉比例1:3

3、豆腐捏碎

4、跟猪肉拌匀

5、加葱花跟姜末

6、适量盐

7、一点点生抽

8、一点点白糖

9、少许料酒。。不要太多哈，不然馅儿水分太多

10、拌匀即可

11、锅中放适量油

12、取适量肉馅儿

13、最好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆

14、用手掌压扁

15、肉饼下锅

16、大火煎

17、到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了

18、表面可以有点微焦，取出

19、继续下一锅

20、继续下一锅

21、煎好的肉饼可以直接放少许料酒

22、盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花