1、将鱼脂洗干净，蒸汽上锅，蒸8分钟备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、东北麻辣酱、生抽、老抽、蚝油和白酒炸香。
3、加入清水，放入鱼脂、鱼泡，然后加入鸡精和白糖，打入鸡蛋，最后撒入葱花，蒜末，小米椒翻炒均匀即可。
