红烧肉的做法步骤详解

1、五花肉切块备用

五花肉改刀切块，生姜切成片，再准备八角香叶桂皮和白芷备用，锅中加少许油，油热后加入一勺白糖。

2、给五花肉上色

白糖炒好后倒入准备好的五花肉炒至上色，把五花肉煸炒出油，倒入适量的料酒去腥，加适量的红烧酱油。

3、加入大料

翻炒均匀至上色，然后放入生姜大料，炒出香味后加啤酒，啤酒不仅去腥增香而且做出来的红烧肉更加鲜嫩。

4、煮四十分钟

烧开后倒入电饭锅，放入葱结，盖上盖子煮至四十分钟，时间到后就可以出锅装盘。