【泡椒酸菜纸包鱼】简单做法

1、准备好食材，鲈鱼洗净加料酒，姜片，盐腌制片刻。

2、各种调味料备好。

3、烤盘铺上锡纸，底部放入洗净的金针菇备用。

4、香菇，藕片焯烫捞出沥水。

5、然后也放入锡纸底部。

6、鲈鱼加料酒，盐姜片腌制20分钟。

7、去掉姜片鱼身抹上蒸鱼豉油。

8、然后把鱼放入锡纸中间。

9、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

10、加入泡椒翻炒出香味。

11、加入酸菜炒香。

12、加盐，糖翻炒。

13、再加入芹菜翻炒。

14、加适量的清水煮上5分钟关火。

15、把酸菜汁倒入锡纸中。

16、把锡纸包紧。

17、放入烤箱200度烤制30分钟。

18、烤好后取出上面再撒上一些香菜蒜苗花即可。