1、将冬瓜去皮后，洗净，切成方状。
2、切点葱蒜，备用。
3、小碗里，调入适量生抽、老抽拌均匀。
4、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，放入冬瓜，大火翻炒几下。
5、倒入调好的料汁；翻炒均匀，盖上盖子，将冬瓜焖煮至熟。
6、加入盐、鸡精、蒜搅适量，翻炒均匀，关火，撒葱花。