1、米豆腐切成小块，泡在淡盐水中备用
2、蒜瓣切沫，葱和香菜也切成小段
3、锅里下少许食用油，烧热后倒入蒜沫和葱头和香菜头，炒出香味
4、再放入一勺豆瓣酱炒出红油，火不要太大了
5、倒入适量清水后把米豆腐也一起倒下去，加入适量的盐，盖上锅盖大火煮至水开后转中火再煮三分钟
6、用碗盛好后再撒上葱花和香菜叶即可。