1、鲜蘑撕成条，洗净之后用力挤干水分，越干越好，要不炸的时候会崩。
2、鲜蘑放到一个大碗里，加面粉和淀粉，比例是二比一。
3、打一个鸡蛋加孜然粉，鸡精和盐，抓匀。
4、油温一百六十度左右，下锅炸到金黄再复炸一遍，这样更加香脆。
