香煎芋头糕的做法

1、用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5姨捃孜粹克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺

2、海米用温水浸泡2小时，至涨发。

3、大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。

4、清水倒入米粉中，

5、搅拌成均匀粉浆，备用。

6、锅中倒入一半油，

7、放入大蒜炒香。

8、加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。

9、锅中再倒入剩下的油，

10、放入芋头，小火炒至表面变硬。

11、加入炒好的火腿，海米，炒匀。

12、加入适量水，没过芋头。

13、大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。

14、再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。

15、小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。

16、将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。

17、熟透出锅，放至彻底冷却。

18、切块。

19、锅中倒入适量油，

20、放入 切好的芋头糕，中小火煎。

21、至表面微焦，出锅，趁热食用。