1、韭菜苔洗净后沥水切成段备用。
2、鸭胗清洗干净切成小块，放入冷水中加姜片、料酒焯水。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入鸭胗煸炒3分钟后放入韭菜苔翻炒2分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
