1、准备好原材料西葫芦清洗干净备用;
2、西葫芦刨成细丝，注意中间的瓤就不要了;
3、加入适量的盐腌制一下;
4、腌制出部分汁水来，将它们挤出来后再调味;
5、加入剁椒和蒜末;
6、加入一勺糖;
7、加入白醋;
8、拌均匀即可盛入盘中。
