1、鱼洗干净切好，鱼骨和鱼片分别用碗装好，放入盐，酱油，料酒，淀粉后用手抓均匀，再各放入生姜腌制1个小左右。
2、自家做的酸菜洗干净切好备用，豆芽洗干净备用。
3、锅内油烧热后把酸菜，大蒜头放入锅中煸炒下。
4、然后放入小米椒的水，再放入3-4个小米椒。
5、再放入高汤，然后都倒入砂锅里。
6、加入热开水后，等汤煮沸1分钟后倒入豆芽。
7、再煮沸后放入鱼骨煮个5分钟左右。
8、放入鱼片后煮个3分钟左右。
9、最后快出锅时撒上香菜就好了，你学会了吗？
