花样面食——白菜卷

1、温水融化2g的酵母，把200g的面粉和成面团，饧发1小时。面团要和的柔软一些，根据面粉的吸水量不同调整用水量，我这个面粉吸水性比较好，200g面粉用了温水160g。

2、菠菜焯水，过凉后切段，料理机搅打成菠菜汁。

3、用菠菜汁融化酵母，也和200g面粉。方法和白面团一样，掌握好菠菜汁的量。都饧发1小时。

4、发好的面团揉匀排气。

5、白面团擀成片，菠菜面团搓成长条。

6、白面团包好卷起菠菜面团，接口处捏严

7、简单滚圆。

8、分成小段，大小可以随意

9、切口向上压扁。

10、擀成圆饼。

11、圆饼半圆涂上油，对折。

12、半圆一半涂油在对折，成扇形。

13、我调整了一下方向，在弧形面处均匀切三刀，分四瓣，但不要切断。如图。

14、翻卷，切纹向上。记得以中间刀口为中心，两边向内翻。

15、做好后，在静置半小时，入蒸锅蒸15分钟即可。

16、好吃，营养又漂亮。