吃腻了鱼肉，如何做一盘清爽可口的小炒莲藕

1、莲藕切薄片，切好的莲藕放到水里浸泡一会儿

2、烧开水，把莲藕迅速烫一下捞出

3、尖椒切成滚刀块

4、胡萝卜切片，我切的是花刀，这个随意，切片就可以，备点葱花

5、热油，先放入一点葱花炸香

6、在放入尖椒和胡萝卜简单翻炒几下

7、倒入莲藕，同时放入盐和蚝油，大火翻炒

8、在放水淀粉勾芡

9、最后放入剩余的葱花炒匀出锅