美味台式卤肉饭

1、五花肉洗净切小丁

2、香菇泡发后切小丁

3、洋葱切小块

4、姜切小片，切葱花备用

5、鸡蛋冷水下锅，煮熟后去壳备用

6、锅中多放一些食用油烧热，倒入洋葱小火炸制

7、待洋葱水分蒸干、变的金黄酥脆捞出备用

8、锅中留少许底油，放入五花肉

9、用小火将五花肉煸炒出油

10、放入葱花和姜片翻炒均匀

11、再放入香菇丁和洋葱碎翻炒均匀

12、调入生抽、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀

13、添入足够的清水没过锅中食材

14、大火煮开后调入盐，改小火炖煮30-40分钟

15、再放入煮熟的鸡蛋，继续炖煮20-30分钟

16、待汤汁减少时改大火收汁即可

17、另一锅中烧开水，把油菜焯水待摆盘时用