1、土豆削皮，青椒洗净备用。
2、青椒切丝。
3、土豆切丝。
4、把切好丝的土豆放冷水里面冲洗干净浸泡一会儿，然后捞出备用。
5、油热放大蒜爆香。
6、倒入土豆丝翻炒。
7、再倒入青椒翻炒，放适量的盐和鸡精。
8、起锅装盘。
