1、鸡肉等食材、调味准备好。葱姜蒜辣椒切好剥好备用。
2、鸡肉清洗切成块，放在冷水锅中煮沸。捞出沥干水分。
3、锅烧热，加适香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香，将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒
4、放入1杯生抽，白糖放入，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
5、先用小火煮入味，再用大火收汁即可。
