红烧排骨胡萝卜的做法

1、猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣

2、入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出

3、焯过水的排骨看着利索多了

4、炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味

5、倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥

6、再倒入适量的红烧酱油调色

7、翻炒均匀，让每块排骨都能蘸上酱油的颜色

8、沿着锅边倒入热水，就不要翻动排骨了；盖上锅盖，小火焖烧

9、两根胡萝卜刮掉外皮，清洗干净

10、切成滚刀块，不要太大太厚

11、用筷子扎一下肉厚的地方，能较轻松地扎透就可以了

12、将胡萝卜块入锅中，翻拌均匀，盖盖子，焖烧15分钟左右，至胡萝卜块成熟

13、营养丰富味道香

14、肉也烂烂的