蒸蛋花怎么做好吃又嫩

1、鸡蛋搅拌均匀

将鸡蛋打碎，放入碗中用筷子搅拌均匀，打均匀以后，放入450克的清水搅拌均匀。

2、过滤泡沫

搅拌均匀之后，用漏网将鸡蛋液中的泡沫进行过滤清除掉，不要留有泡沫。

3、倒入碗中

准备一个碗，将鸡蛋液轻轻的顺着碗边倒入碗里面，不要有空气。

4、蒸鸡蛋花

倒入后用保鲜膜将碗盖住，将碗放入锅中进行蒸，蒸好以后取出来放入少许红糖即可。