1、排骨切成小段，浸泡并洗去血水
2、锅中放少量油，入排骨。
3、炒至排骨变白。
4、加入一勺料酒，两勺醋、三勺糖，四勺酱油，五勺水，材料与排骨齐平就可。
5、大火煮开，转达中小火慢煮，约30分钟至汤汁收尽即可。
1、排骨尽可能选小肋排，易熟易入味。 2、调味料可根据自已的口感略调整。
