1、鸡腿剁块，用料酒和姜片腌制15分钟去腥
2、起油锅，加入鸡腿煸，可以多煸一会，这样鸡肉会香一点，煸炒5分钟加入酱油和水焖煮一会
3、香菇洗干净切小块，倒入锅中，把水加到没过鸡肉
4、大火烧开之后关中火继续焖煮，水烧干就可以起锅出盘了
