1、准备配料，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
2、起锅烧油，油热下姜片煸炒
3、然后鸡下锅，花椒下锅，开始煸炒
4、加一点料酒，适量的生抽老抽，豆瓣酱，炒出酱香
5、加热水没过鸡，煮30分钟左右
6、大火收汁，加入葱，蒜，辣椒，翻炒几下出锅
