1、排骨切块，用清水冲洗几遍，至止看不到血水。土豆切小块
2、热锅冷油，放入生姜片，倒入排骨翻炒几下
3、倒入适量生抽、一勺老抽，一勺黄豆酱，一个八角，加入适量开水翻炒几下，盖上锅盖，小火烧10-15分钟。（注意：水要一次加够，避免后续加水）
4、排骨断生后加入土豆、甜面酱，再烧5分钟
5、最后可试下咸淡，觉得淡了加少量咸，因为前面生抽老抽黄豆酱都是带盐的。加少许鸡精，就可以起锅。
