1、土豆去皮，切薄片（小一点片，容易熟）紫甘蓝、胡萝卜切菱形片葱花，蒜片准备好
2、油热后加入葱花，蒜片，爆香后，加入土豆片
3、大火不断翻炒，至微焦
4、加入胡萝卜片
5、翻炒一下，加入耗油、生抽
6、翻炒上色
7、加入盐，继续翻炒均匀装盘！撒香菜装饰（我用的芹菜叶）
