1、鹅肉切块洗净，放入凉水中煮开捞出再洗净
2、准备生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒
3、把鹅肉放入锅中炒干水分，放料酒
4、放大料、冰糖
5、放老抽、生抽
6、放开水大火烧开后改小火
7、腐竹泡发好切段，芋头去皮
8、等鹅肉搅拌酥烂后放芋头，放盐
9、等芋头软绵后放入腐竹再烧几分钟收汁
10、最后撒上葱花
