1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、水开下入地瓜，焯水2分钟。
3、加入2勺淀粉，搅拌均匀。
4、油热下锅炸5分钟。
5、锅中倒入1勺白糖，1勺清水，适量食用油，滴入2滴白醋，小火熬煮至香油色。
6、倒入炸好的地瓜，翻炒均匀，好吃的拔丝地瓜就做好了。
