1、花鲢鱼清理干净，切块，准备葱蒜、干辣椒
2、起锅烧油，放盐，防止粘锅，放鱼块，煎至微黄，盛出
3、起锅烧油，放小料炒香，放鱼块，生抽、料酒、水、干辣椒、盐、糖、胡椒粉炖至汤汁浓稠
4、放老抽调色，撒上葱花即可出锅
